新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。

传统的新疆米粉，选用的是新疆本地的小红椒，再配上多种秘制调料，旺火翻炒，使的浓稠的酱汁，细而香浓，汁散而形不散，香、麻、辣多种口感融在一起，让人肝肠寸断。在这碗浓稠到几乎看不见米粉真身的碗里，把掰好的馕浸泡于酱料，让脆脆的馕充分吸收浓稠酱汁的精华，一口咬下去，瞬间爆酱。

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河南省新乡市美食中心小吃培训

栗老师：13837303082 （微信同号）

地址：河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻

乘车路线：

1、新乡市火车站乘3路、108路到新建街站下车，向南50米路西即到 

2、新乡市汽车东站乘坐44路公交车到冷库站下车路西即到 

3、新乡市汽车西站乘坐186路、183路、188路公交车到新建街下车，向南50米路西即到 

4、新乡市高铁站乘坐k45路公交车到冷库站下车回走50米即到