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大部分人吃羊肉，都是从涮羊肉开始，在冒着热气的黄铜锅子里瞬间烫熟，蘸上芝麻酱，吃到嘴里已经是很美味了。今天新乡市美食中心栗老师给大家介绍一种新的吃法-----冰煮羊火锅，想必大家用冰块煮羊肉是头一回见吧，如果非用科学道理解释，也许就是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而这里用的是羊身上的元宝肉切成块。开锅就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱、没有其他材料。开锅以后，先别急着吃肉，可以先喝汤，俗话说：“饭前喝汤，苗条健康”，汤真是美味又营养，羊肉刚煮熟后尝一口，很是鲜美可口。

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河南省新乡市美食中心正宗冰煮羊火锅培训

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乘车路线：

1、新乡市火车站乘3路、108路到新建街站下车，向南50米路西即到。

2、新乡市汽车东站乘坐44路公交车到冷库站下车路西即到。

3、新乡市汽车西站乘坐186路、183路、188路公交车到新建街下车，向南50米路西即到。

4、新乡市高铁站乘坐k45路公交车到冷库站下车回走50米即到。