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麻鸭面是河南滑县道口镇的地方特色美食，在当地与道口烧鸡享有同等盛誉，麻鸭面的创始人谷鹏先生。在滑县当地及豫北地区是的小吃。

麻鸭面做法步骤：

1、准备高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油、油麦菜等。

2、高汤请用大骨、鸭架、鸡架文火熬制。

3、面粉要选用的是高筋面粉，这样口感才有劲道。

4、面条煮5分钟，中间加凉水二次。

5、捞出来后加入高汤、鸭肉、蔬菜等。

美食中心面食培训项目：

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         2、汽车东站乘44路冷库站下车即到